直径4.28米！世界最大鱼糕在湖北江陵出锅（客户端采稿）
直径4.28米！世界最大鱼糕在湖北江陵出锅
2022年3月23日，湖北荆州江陵县，打糕人在对刚出锅的鱼糕进行“上黄”。
当天，湖北荆州江陵县马家寨乡长江村制作了直径4.28米、面积约为14.4平方米的鱼糕。世界纪录认证机构WRCA官方人员经过现场审核和测量，认定该鱼糕为世界最大鱼糕。该鱼糕重1300多斤，共用去3100斤草鱼、2600枚鸡蛋、160斤膘肉，为了确保制作过程安全卫生，现场进行了严格的封闭管理，主办方还对食材进行了严格筛选和把关。同时，为了不造成食物浪费，主办方将3100斤草鱼的鱼头、鱼尾和鱼骨等进行了回收，并制作了江陵县另一道特色风味美食——鱼汤泡饭。主办方还将鱼糕和鱼汤泡饭赠送游客品尝。
据悉，荆州渔业资源丰富，水产养殖历史悠久，渔业比较优势明显，有“中国淡水渔业第一市”的美誉。荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，是“楚菜”特色菜肴，有着4000多年历史。
