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竹山：食品安全“码”上见 智慧食堂让学生吃上“放心餐”

“嘀嘀嘀嘀•••••••”12月20日上午，湖北省竹山县麻家渡镇初级中学食品安全快速检测室里，一阵清脆的提示音响起，检验员邱玉坤熟练地从检测仪中取出萝卜样品，随即快检显示屏上显示“合格”字眼。 让食品安全“码”见。该校自2021秋季开学建成智慧食堂，引入“互联网5G+明厨亮灶”智慧监管平台，第一时间对下锅前的食材进行最后一道安全把关，5分钟就可以看到检测结果，确保了校园食品无毒、无害，符合应当有的营养要求。智慧食堂具有食材管理、消毒管理、留样操作、人员健康、供应商追溯、风险预警、陪餐记录、人员培训8项功能的操作流程，教育局后台存储可随时切换回看，启用“快检”进食堂确保了校园食品安全。 致力打造“智慧食堂”，守护师生“舌尖安全”。10平方米的快检室紧挨着学校食堂二楼储藏室，质量标准、检测流程等制度规范悬挂在醒目位置，操作台上整齐摆放着离心机、比色皿、电子秤等各种实验器材。“智慧食堂在从业端、教育局端、家长端、学校端、市场监管端等终端程序加设‘可知、可视、可感、可交互’多项创新功能，对原料进行加工前检测，食品安全‘码’上见，不仅让学校食堂对食材用得安心，也让师生吃得放心。”麻家渡市场监管所所长杜福良介绍道。（视界网 刘东 杜福良 摄）