糖画非遗传承人米兆贵 “一气呵成”传承技艺之“画”
“画糖画讲究的就是一气呵成，只要有一步错了便前功尽弃。”宜昌糖画非遗传承人米兆贵一边介绍一边演示，只见他将熬好的糖舀出，飞快地将糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上，手腕或快或慢、或高或低，行云流水，不一会儿，一只可爱的小兔便跃然而成。黄橙橙，亮晶晶，亦糖亦画，可观可食。糖画，已是很多人小时候的记忆。
今年73岁的米兆贵出生于糖艺世家，是糖画第四代传人，祖籍山东，1948年举家迁到宜昌。通过60多年的不懈坚持，他的糖画风格早已自成一派。上世纪50年代开始，米兆贵在父亲的传授下学习糖画，从最基本功练起。每天父亲出摊前，都要装一碗水，要他用毛笔蘸水，在青石板上练习，一天内把水画完，日复一日练习手上功夫。
“滴下来的糖浆要比芝麻还小，拉出来的丝比头发还要细，学起来特别难。”米兆贵表示，虽说自己有一定的绘画功底，但画在纸上和用糖画是完全两码事，难点就在于这些“点石成金”的手上功夫。
手上功夫要到家，熬糖功夫也是重中之重。一开始，由于掌握不好放水的多少、熬制时间的长短，米兆贵熬出的糖汁又苦又涩，粘度也不能保证作画的流畅。“为了过熬糖这一关，我不知道浪费了多少糖，熬了多少遍。”米兆贵笑道。
通过反反复复地实践学习，米兆贵逐步熟悉了糖料的特性，同时根据操作的特点和自身的绘画功底，他很快掌握了在石板上作画的技巧。15岁那年起，米兆贵摆摊做起了糖画。近年来，米兆贵意识到，传承离不开创新。平面糖画虽然好看，但却没有立体图形生动，有没有什么方法可以让糖画也变得立体呢？随着糖画技艺的熟练，米兆贵开始探索通过再加工制作“3D”立体糖画。
“我的孙子和我一样，也是9岁开始学习画糖画的。”米兆贵对糖画有着特殊的感情，“从我的曾祖父到我的小孙子，咱们一家六代人始终坚持世代传承糖画技艺。”对于前来学艺的徒弟们，米兆贵总是毫无保留、悉心指导。如今，米兆贵已经收了60多个徒弟。“糖画是我国珍贵的非物质文化遗产，在我有生之年，我一定要把糖画发扬光大，世世代代传承下去。”（视界网 张国荣 李重庆 摄）
