后厨摘掉“免进牌” 厨房敞开大门任参观(客户端采用）
11月28日，襄阳市襄城区檀溪路新吉阳酒店摘掉厨房的“免进牌”，贴出了“欢迎参观”的标语，来自全国的十几家餐饮业负责人及消费者代表前来参观。这家酒店打造了当地首家4D厨房，引入新管理方式，让厨房规范化、标准化、数字化和透明化，旨在让食客吃得放心。
该酒店厨房一改人们对传统后厨的印象，一件件厨具如等待检阅的“战士”，齐刷刷列队“站立”，“炒锅队”“切刀阵”“砧板排”，就连大厨们各自使用的毛巾、水壶都有自己专属的位置，摆放得整齐划一，整个厨房看起来整洁有序。厨房水不落地，地不湿滑，大厨可穿布鞋上班。
（视界网杨东摄）
