生态恩施 红色“柿”界
生态恩施 红色“柿”界
张洪刚摄
湖北恩施，生态优良，气候优质，海拔
悬殊，堪称最适合人类居住的地方。笔
者身临其境，不知不觉，扑捉金秋，聚
焦柿子，合盘端来，与人分享，原来是
一道风景。
柿子成熟要经过由青色转黄色、由黄色
变红色。期间，农民会摘青柿子泡制，
去掉涩味，清脆可口；柿子变黄时，采
摘去皮、晾晒，人工捏制柿饼、储藏，
一年四季可食用；柿子变红色时，采摘
直接食用，凉甜爽口。
中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性
寒，归肺经。《本草纲目》中记载"柿乃
脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，
性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血
之功。"同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入
药。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃
等功效。
柿树树形优美，树冠开张，婀娜多姿，
枝繁叶大，冠覆如盖，荫质优良。入秋
部分叶红，果实似火，是园林中观叶、
观果又能结合生产的树种，在公园、居
民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力
。夏可遮荫纳凉;入秋碧叶丹果，鲜丽悦
目，晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种
优良的观赏树木。
湖北恩施州气象局 张洪刚 13997773463
