宜昌：鲜叶清洗工艺改写茶叶加工不清洗历史
连日来，在宜昌市夷陵区萧氏茶业集团有限公司的邓村加工基地，质检员沈义锋一只忙碌在茶叶鲜叶清洗加工生产线上，他的工作看似轻松简单，却一点也马虎不得。这条长100米的自动化流水线生产设备，每小时500公斤的鲜叶吞吐量，从鲜叶上机、清洗、脱水、杀青、揉捻、理条、干燥到成品干茶等17道程控精细化制茶工艺，沈义锋都要一一过目，以保证不出任何差错。
沈义锋监控的是全国第一条茶叶鲜叶清洗加工生产线，其生产过程全部由微机操控。它是宜昌萧氏茶业自主研发的“茶叶清洁化连续化加工工艺”，于2008年投产，从此改写了千年以来茶叶加工生产不清洗的历史。该工艺已取得国家专利，并认定为“湖北省重大科技成果”，纳入了国家“星火计划”。
这条生产线总投资6000万元，经200多次比对实验和科研攻关，配套清洁化加工标准体系，现已形成了先进适用、成熟可靠的成套工艺技术。目前，水洗洁净茶已成为湖北茶叶的一张精致名片，正在面向全国推广进入落地应用阶段，其产品远销到北非等国际市场。
科技创新对茶产业发展起到了推动作用，目前，萧氏茶业集团相继在宜昌夷陵、秭归、兴山等地推广清洁化生产，形成绿、红、白、黑、青等5大茶类的产业布局，辐射近30万亩茶园，带动20万茶农增收30%。视界网 张国荣 摄
