云梦红菜薹 好看好吃逗人爱
2016年２月１６日，云梦县隔蒲潭镇菜农种植的漂亮的绿色有机蔬菜——红菜薹。红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。云梦是蔬菜大县，红菜薹畅销武汉、河南、北方、东北市场，云梦一些市民还将红菜薹作为上等菜带到广州、深圳等地过年。
红菜薹好看，紫红色的菜薹、菜叶，黄灿灿的小花朵，肥壮壮的菜茎，红叶黄花相间，色泽艳丽，格外诱人。不仅好看，更是好吃，清炒清脆可口，多炒绵软入味，老少咸宜，更是春节酒席上人们的最爱。红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。质地脆嫩，为佐餐之佳品。
在湖北孝感城乡，人们喜欢用腊肉炒红菜薹，清炒红菜薹，老少皆宜，爱不释口。
